在科隆游戏展 GC 2019 上，EA 为现场玩家提供了《极品飞车21：热度》的试玩版本。以下视频展示了该试玩版的完整内容，时长达到两小时，演示内容相当详尽。
《极品飞车21：热度》将呈现两种截然不同的驾驶体验。白天，玩家可参与正规的竞速赛事，赢取奖金并升级座驾；到了夜间，则需投身于地下赛事以博取声望。值得注意的是，夜间会有假公济私的特别警察部队在街头巡逻，试图抓捕车手并没收其全部非法所得。
Ghost Games 工作室已确认，本作将不会包含任何战利品箱或微交易系统。不过，官方提供了一款“省时包”，可以帮助玩家在地图上直接标记出所有收藏要素的位置。